Zjištění objemu potravinového odpadu vyprodukovaného domácnostmi a vybranými typy příspěvkových organizací v hlavním městě Praha v kontextu využitelnosti těchto dat pro ohlašovací povinnost a snižování množství potravinového odpadu
Podpora změny behaviorálních vzorců generace Z a návrh intervencí k prevenci plýtvání potravinami včetně hodnocení jejich impaktucí v hlavním městě Praha v kontextu využitelnosti těchto dat pro ohlašovací povinnost a snižování množství potravinového odpadu
5. 9. 2023
v
| Název: | Zjištění objemu potravinového odpadu vyprodukovaného domácnostmi a vybranými typy příspěvkových organizací v hlavním městě Praha v kontextu využitelnosti těchto dat pro ohlašovací povinnost a snižování množství potravinového odpadu |
| Číslo: | SS06010276 |
| Popis projektu: | Cílem projektu je poskytnout aplikačnímu garantovi a dalším uživatelům ve veřejné správě manuál efektivního způsobu prevence vzniku potravinového odpadu v domácnostech a v hromadném stravování příspěvkových organizací. Cílem je provést jednak analýzu složení potravinového odpadu (PO), jejíž výsledky umožní mj. reportovat množství PO Evropské komisi. Dále bude proveden kvantitativní a kvalitativní výzkum identifikující příčiny plýtvání. Vytvořený manuál se stane jednoduše aplikovatelným nástrojem prevence pro veřejnou správu a aktéry odpadového hospodářství, která pomůže redukovat vyhnutelný PO a změnit behaviorální vzorce směrem k uvědomělé a udržitelné spotřebě v souladu s cílem UN SDG 12.3. |
| Příjemce: | Zachraň jídlo, z.s. |
| Spolupříjemce: |
Mendelova univerzita v Brně GREEN Solution s.r.o. INESAN, s.r.o. |
|
Hlavní řešitel: Další řešitel:
|
Mgr. Anna Strejcová Ing. Lucie Veselá Ph.D. Ing. David Hrabina Ing. Mgr. Jiří Remr, Ph.D. |
| Poskytovatel: | Technologická agentura ČR |
| Doba řešení: | 06/2023 – 05/2025 |
| Výsledky: |
Analýza dostupných údajů o produkci PO Workshop – předcházení plýtvání potravinami ve školních jídelnách Workshop – předcházení plýtvání potravinami v nemocničních jídelnách Workshop – předcházení plýtvání potravinami v jídelnách soc. zařízení Workshop – plýtvání potravinami v domácnostech velkoměst Konference „From Plate To Waste“ Souhrnná výzkumná zpráva o projektu (Vsouhrn) Soubor návodných postupů (manuál) pro aktéry odpadového hospodářství s cílem podpořit prevenci plýtvání potravinami |