Kvalita nebo cena: Výběr potravin dle ekonomické situace

V našem nedávném výzkumu jsme prozkoumávali nákupní chování dospělých obyvatel z různých socioekonomických skupin. Kromě poměrně banálního zjištění, že všechny ekonomické skupiny preferují kladou při výběru potravin důraz na jejich kvalitu, jsme odhalili několik zajímavých souvislostí.

V segmentu respondentů, kteří hodnotí svou ekonomickou situaci jako pozitivní, 75 % dává přednost kvalitním potravinám oproti 64 % ve skupině dotazovaných s méně optimistickým vnímáním své ekonomické situace. Tato diskrepance potvrzuje, že ekonomické podmínky významně ovlivňují preference ve vztahu k potravinám, kdy jedinci s vyšším disponibilním příjmem mají tendenci investovat do prémiových potravin. Výzkum také ukázal, že ekonomické postavení souvisí s přístupem k informacím o potravinách, kdy lidé v lepší finanční situaci jsou obvykle lépe informováni o přínosech a kvalitách jednotlivých potravin. I tento faktor významně ovlivňuje jejich rozhodování a výběr.

Na druhé straně se ukazuje, že 36 % respondentů v ekonomicky méně příznivé situaci uvedlo, že při nákupu potravin nepřikládají kvalitě potravin tak velký význam. Ve srovnání s těmi, kteří jsou se svou ekonomickou situací spokojeni je zjištěný rozdíl statisticky významný a ilustruje dilema, kterému čelí jednotlivci v ekonomické tísni.